Geleneksel Mısır Ekmeği Tarifimiz

Neredeyse aile sırrı sayılan ve asırlardır sofralarımızı süsleyen mısır ekmeği tarifimizi sizinle paylaşıyorum...

Şaka bir yana, genelde kek kıvamında birazcık daha yağlı yapılır mısır ekmeği Karadeniz'de. Biz Gürcü'ler daha kuru daha ekmeğimsi yapıyoruz. Malzemelere geçelim:

Yarım kilo civarı mısır unu (bilmediğiniz bir yerden almayın derim, acı olma ihtimali var. Mümkünse beyaz mısırdan ve iri taneli olsun)

Yarım çay bardağı sıvı yağ (veya iki yemek kaşığı tereyağı)

2 kesme şeker

1 minik paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz


Aldığı kadar ılık su (kaynatılıp 15 dk bekletilmiş)

Önce kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra boza-kek kıvamına gelene kadar ılık su ekliyoruz. Ben tahta kaşıkla karıştırıyorum, eldiven giyip elinizle de yoğurabilirsiniz.

1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Yağladığımız tepsiye hamuru yayıp pişiriyoruz.

Servis önerisi: Köy tereyağı ile sıcak tüketiniz :)

Sevgiler

7 yorum:

  1. Evet, keke benziyor... Hiç yememiştim mısır ekmeği.. Deneyeceğim. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  2. emeğinize sağlık çok güzel görünüyor. Bizde de yapılır özellikle balık hamsi varsa yanında nefis ikili olurr..

    YanıtlaSil
  3. karadeniz kökenli olduğum için çok severim elinize sağlık..

    YanıtlaSil
  4. Ellerinize sağlık.Yoğurt'la da harika olur bu :))

    YanıtlaSil